Macaron Masterclass by Minja

99,00 €
Opit tekemään onnistuneita macaroneja ilman turhaa säätöä - vaikka et olisi aiemmin onnistunut. Kuvittele se hetki, kun ne onnistuvat 😍
Macaron Masterclass

Kuvaus

Oletko yrittänyt tehdä macaroneja, mutta ne eivät ole onnistuneet… Et ole yksin. Monet macaron-kurssit näyttävät vain reseptin, tällä verkkokurssilla: ✔ Opit kaksi eri tekniikkaa (ranskalainen + italialainen metodi) ✔ Et vain seuraa ohjetta → ymmärrät miksi asiat tehdään tietyllä tavalla ✔ Käydään läpi yleisimmät virheet → ja miten vältät ne ✔ Saat tasalaatuisia lopputuloksia → et arvaile joka kerta Tämä kurssi säästää sinulta aikaa, rahaa ja hermoja 😅 Early bird hinta voimassa 19.4. Klo 21 saakka (99€ )→ 59€ Tein tämän kurssin, koska olisin itse tarvinnut tämän silloin, kun aloitin. Tämä kurssi on sinulle jos: • olet epäonnistunut macaroneissa aiemmin • haluat oikeasti ymmärtää mitä teet • haluat onnistua ilman turhan montaa kokeilua Et tarvitse aiempaa kokemusta. Kurssilla näytetään marengin tekeminen sähkövatkaimella, eli yleiskone ei ole pakollinen. • Pohdit mahdollisesti vielä seuraavia kysymyksiä: “Entä jos macaronit epäonnistuvat silti?” 👉 Se kuuluu oppimiseen 💛 Siksi kurssilla on oma osio yleisimmistä virheistä ja niiden korjaamisesta. “Kuinka pitkä kurssi on?” 👉 Kurssi on suunniteltu selkeäksi ja ytimekkääksi. Saat kaiken oleellisen ilman turhaa täytettä. “Kuinka kauan minulla on pääsy kurssiin?” 👉 Saat pääsyn kurssiin heti sen julkaisuhetkellä, ja voit katsoa materiaalit omaan tahtiin. Kurssi julkaistaan toukokuussa! Käyttöoikeus on henkilökohtainen, annettaessa lahjaksi, voi tunnukset jakaa. Luvaton jakaminen kielletty.

Moduulit

Moduuli 1: Tervetuloa! Aloitus - näin onnistut macaroneissa

Saat selkeän kokonaiskuvan ja ymmärrät, miksi macaronit usein epäonnistuvat – ja miten vältät sen -> lisää vinkeissä ja ongelmatilanteissa.

  • 1. Tervetuloa!

Moduuli 2: Perusta kuntoon

Käydään läpi raaka-aineet ja välineet, jotta saat onnistumisen kannalta tärkeät asiat heti oikein.

  • 1. Välineet

Moduuli 3: Ranskalainen marenki - helpoin tapa aloittaa

Opit vaihe vaiheelta tekniikan marengista, macaronagesta sekä kuorettumisajasta. Tässä moduulissa ylempi macaronage ja pursotinpussi ja pursotus ovat turhia, mutta niitä ei saa poistettua, eli alempi...

  • 1. Alkusanat
  • 2. Raaka-aineet
  • 3. Ranskalainen marenki
  • 4. Macaronage
  • 5. Pursotinpussi
  • 6. Pursotus
  • 7. Macaronage
  • 8. Pursotinpussiin siirto

Moduuli 4: Italialainen metodi

Opit tekemään macaronit italialaiseen marenkiin.

  • 1. Alkusanat
  • 2. Raaka-aineet
  • 3. Italialainen marenki
  • 4. Macaronage
  • 5. Kuorettuminen

Moduuli 5: Kumpi metodi sopii sinulle?

Kerron oman mielipiteeni näistä kahdesta metodista ja kummasta itse pidän enemmän ja miksi.

  • 1. Kumpi?

Moduuli 6: Pursotus & kuorettaminen & paisto

Opit tasaisen pursotuksen ja oikean kuoretusajan – nämä ratkaisevat lopputuloksen. Paistamiseen liittyvät asiat.

  • 1. Pursottaminen ja kuorettaminen
  • 2. Paisto

Moduuli 7: Täytteet - viimeistele lopputulos

Opit suosituimmat täytteeni (2kpl) Pdf-tiedostoina. Ohjeet säilömiseen.

  • 1. Suolakinuskitäyte
  • 2. Pätkistäyte
  • 3. Värjääminen, täyttäminen ja säilytys

Moduuli 8: Yleisimmät virheet ja niiden korjaaminen

Käydään läpi mitä tehdä, kun macaronit eivät onnistu – ja miten korjaat tilanteen.

  • 1. Ongelmatilanteet
  • 2. Vinkit ja ongelmat
  • 3. Toispuoleiset macaronit
  • 4. Halkeilevat kuoret
  • 5. Pehmeät kuoret
  • 6. Pitkä kuorettumisaika
  • 7. Siivilöinnin merkitys
  • 8. Liian lyhyt macaronage-vaihe
  • 9. Vehnäjauhot macaroneissa
  • 10.
  • 11. Cream of tartar

Moduuli 9: Marengin teko sähkövatkainta käyttäen

Opit tekemään ranskalaisen, sekä italialaisen marengin sähkövatkainta käyttäen.

  • 1. Ranskalaisen marengin teko sähkövatkaimella
  • 2. Italialaisen marengin teko sähkövatkaimella

Pdf-tiedostot

Ohjeet pdf-tiedostoina Ohjeita ei saa jakaa eteenpäin, eikä niitä saa julkaista sosiaalisessa mediassa.

  • 1. Macaron muistilista