Kuvaus
Oletko yrittänyt tehdä macaroneja, mutta ne eivät ole onnistuneet…
Et ole yksin.
Monet macaron-kurssit näyttävät vain reseptin, tällä verkkokurssilla:
✔ Opit kaksi eri tekniikkaa
(ranskalainen + italialainen metodi)
✔ Et vain seuraa ohjetta
→ ymmärrät miksi asiat tehdään tietyllä tavalla
✔ Käydään läpi yleisimmät virheet
→ ja miten vältät ne
✔ Saat tasalaatuisia lopputuloksia
→ et arvaile joka kerta
Tämä kurssi säästää sinulta aikaa, rahaa ja hermoja 😅
Early bird hinta voimassa 19.4. Klo 21 saakka (99€ )→ 59€
Tein tämän kurssin, koska olisin itse tarvinnut tämän silloin, kun aloitin.
Tämä kurssi on sinulle jos:
• olet epäonnistunut macaroneissa aiemmin
• haluat oikeasti ymmärtää mitä teet
• haluat onnistua ilman turhan montaa kokeilua
Et tarvitse aiempaa kokemusta.
Kurssilla näytetään marengin tekeminen sähkövatkaimella, eli yleiskone ei ole pakollinen.
• Pohdit mahdollisesti vielä seuraavia kysymyksiä:
“Entä jos macaronit epäonnistuvat silti?”
👉 Se kuuluu oppimiseen 💛
Siksi kurssilla on oma osio yleisimmistä virheistä ja niiden korjaamisesta.
“Kuinka pitkä kurssi on?”
👉 Kurssi on suunniteltu selkeäksi ja ytimekkääksi.
Saat kaiken oleellisen ilman turhaa täytettä.
“Kuinka kauan minulla on pääsy kurssiin?”
👉 Saat pääsyn kurssiin heti sen julkaisuhetkellä, ja voit katsoa materiaalit omaan tahtiin.
Kurssi julkaistaan toukokuussa!
Käyttöoikeus on henkilökohtainen, annettaessa lahjaksi, voi tunnukset jakaa.
Luvaton jakaminen kielletty.
Moduulit
Moduuli 1: Tervetuloa!
Aloitus - näin onnistut macaroneissa
Saat selkeän kokonaiskuvan ja ymmärrät, miksi macaronit usein epäonnistuvat – ja miten vältät sen -> lisää vinkeissä ja ongelmatilanteissa.
Moduuli 2: Perusta kuntoon
Käydään läpi raaka-aineet ja välineet, jotta saat onnistumisen kannalta tärkeät asiat heti oikein.
Moduuli 3: Ranskalainen marenki - helpoin tapa aloittaa
Opit vaihe vaiheelta tekniikan marengista, macaronagesta sekä kuorettumisajasta.
Tässä moduulissa ylempi macaronage ja pursotinpussi ja pursotus ovat turhia, mutta niitä ei saa poistettua, eli alempi...
- 1. Alkusanat
- 2. Raaka-aineet
- 3. Ranskalainen marenki
- 4. Macaronage
- 5. Pursotinpussi
- 6. Pursotus
- 7. Macaronage
- 8. Pursotinpussiin siirto
Moduuli 4: Italialainen metodi
Opit tekemään macaronit italialaiseen marenkiin.
- 1. Alkusanat
- 2. Raaka-aineet
- 3. Italialainen marenki
- 4. Macaronage
- 5. Kuorettuminen
Moduuli 5: Kumpi metodi sopii sinulle?
Kerron oman mielipiteeni näistä kahdesta metodista ja kummasta itse pidän enemmän ja miksi.
Moduuli 6: Pursotus & kuorettaminen & paisto
Opit tasaisen pursotuksen ja oikean kuoretusajan – nämä ratkaisevat lopputuloksen. Paistamiseen liittyvät asiat.
- 1. Pursottaminen ja kuorettaminen
- 2. Paisto
Moduuli 7: Täytteet - viimeistele lopputulos
Opit suosituimmat täytteeni (2kpl) Pdf-tiedostoina.
Ohjeet säilömiseen.
- 1. Suolakinuskitäyte
- 2. Pätkistäyte
- 3. Värjääminen, täyttäminen ja säilytys
Moduuli 8: Yleisimmät virheet ja niiden korjaaminen
Käydään läpi mitä tehdä, kun macaronit eivät onnistu – ja miten korjaat tilanteen.
- 1. Ongelmatilanteet
- 2. Vinkit ja ongelmat
- 3. Toispuoleiset macaronit
- 4. Halkeilevat kuoret
- 5. Pehmeät kuoret
- 6. Pitkä kuorettumisaika
- 7. Siivilöinnin merkitys
- 8. Liian lyhyt macaronage-vaihe
- 9. Vehnäjauhot macaroneissa
- 10.
- 11. Cream of tartar
Moduuli 9: Marengin teko sähkövatkainta käyttäen
Opit tekemään ranskalaisen, sekä italialaisen marengin sähkövatkainta käyttäen.
- 1. Ranskalaisen marengin teko sähkövatkaimella
- 2. Italialaisen marengin teko sähkövatkaimella
Pdf-tiedostot
Ohjeet pdf-tiedostoina
Ohjeita ei saa jakaa eteenpäin, eikä niitä saa julkaista sosiaalisessa mediassa.